MIA通信

食文化を学ぶ【ムスリムフード】

ムスリムには食べ物に関してルールがあり、宗教上食べてはいけない食材があるのをご存知でしょうか。また、ハラール(HALAL)とハラーム(HARAM)という言葉を知っていますでしょうか。
ハラールとは、イスラム法において「許されたもの」「合法的」という意味であり、その逆を「ハラーム」といいます。「食」においては、大半の野菜・果物・魚介類がハラールです。ハラームにあたる品物の代表的な例として、豚肉が挙げられます。食材だけではなく、調理や加工方法にも厳しい決まりがあります。

食におけるハラームの一例（宗派やグループにより解釈は異なります）
●豚肉
加工品や豚の骨や身から抽出したスープ・粉末が使われている調味料・食材も禁じられています。
●植物類
泥酔性及び毒性、健康に害のあるものは禁止されています。
●キノコ類
泥酔性及び毒性、健康に害のあるものは禁止されています。
●ナジス（不浄）とされるもの
■豚・犬および豚・犬派生品全て（唾液・毛・皮膚など）
■ハラールでないもので汚染されたハラール食品
■死肉または、ハラールに食肉処理されていない動物　　など

【ムスリムディッシュの食べられるお店】

1. GREEN ASIA　東京都港区六本木6-10-1　六本木ヒルズヒルサイドB1F
2. イラン・アラブ料理 アラジン　東京都港区西麻布3-2-6 六本木安田ビル2Ｆ
3. ネフェルティティ東京 西麻布店　東京都港区西麻布3-1-20 Dear西麻布 1・2F
4. インド料理　ディヤ　東京都港区六本木 6-10-1 六本木ヒルズ ヒルサイドB1
5. シディークパレス麻布十番店　東京都港区麻布十番4-3-1 1号棟3
6. サライ（SARAY）赤坂店　東京都港区赤坂2-13-23 赤坂MYビルB1
7. マレーシアダイニング　東京都渋谷区渋谷2-9-9 SANWA青山ビル2F
8. DELI SHOP うちむら　東京都世田谷区北沢3-2-11
9. MARHABA PAKISTAN RESTAURANT　東京都豊島区池袋2-63-6 パレスガーデンミラノ2F
   ※順不同

【ムスリムフードを取り扱うお店】

1. NISSIN WORLD DELICATESSEN　東京都港区東麻布2-34-2
2. 有限会社　東源商事　東南アジア食材店　東京都新宿区百人町1-19-18 慈惠ビル1F
3. ROSE FAMILY STORE　東京都新宿区百人町2-10-8-203
4. THE JANNAT HALAL FOOD　東京都新宿区百人町2-9-1
5. BARAHI FOOD & SPICE CENTER　東京都新宿区百人町2-10-9-101
6. AL FLAH SUPER MARKET　東京都豊島区池袋2-41-2 大野屋ビル4Ｆ
7. FATIMAH STORE　東京都台東区上野 4-1-8
8. 株式会社青忠商事　野澤屋　東京都台東区上野4-7-8アメ横センタービルB1/1F
9. SPICY FOOD NET WORK　東京都千代田区外神田1-16-10 ニュー秋葉原センター1Ｆ 17
10. Tokyo International Market　東京都千代田区神田松永町７-201
    ※順不同

【ハラール専門の食品卸商社】
株式会社　二宮　東京都渋谷区桜丘町18-4 二宮ビルB1F

■■■お食事の際の注意点■■■
ハラール認証された食材を使用していても、ハラールではない食材や調味料と調理しますとハラールではなくなります。同様に食器や調理器具においてもハラールでない料理に使われますと、ハラールではなくなります。つまり、ハラール認証された食材が使用されているといっても、全ての料理がハラールとは限らないのです。
お食事の際は、必ずお店に調理のプロセスを確認してください。

【都内のマスジド情報】

1. 東京ジャーミイ　東京都渋谷区大山町1-19
2. 大塚マスジド　東京都豊島区南大塚3-42-7
3. 御徒町マスジド　東京都台東区台東4-6-7
4. 浅草マスジド　東京都台東区東浅草1-9-12
5. 蒲田マスジド　東京都大田区蒲田5-1-2
6. お花茶屋マスジド　東京都葛飾区四つ木5-22-11

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